אנזל ולוקסי - לדבר זה לא משמין

5 פרקים | תרבות

המקום לאנשים שמדברים אוכל, נושמים אוכל, שותים אוכל ואוכלים אוכל כאן תוכלו להקשיב למה חדש בעולם הקולינריה הישראלי והעולמי לקבל מתכונים מדליקים לאוכל מעניין לשמוע ראיונות עם מסעדנים, מגדלים, חקלאים ועוד

רשימת פרקים

שם הפרק	תיאור	עלה לאוויר	אורך
הוד מעלתו הארטישוק	#5 והיום הארטישוק, הירק הכי מלכותי, הקוץ הכי עוקצני, המלך הבלתי מעורער של פסחמי הוא הארטישוק ? ולמה קוראים לו ככה בכלל ?איך הוא נראה ? למה הוא כזה יקר ? ואיך הוא קשור לכנרת ? או לשיניים של אפרת ? נדבר עם נעם יעקבא ארטישוק ממושב ניר בנים שמגדל ארטישוקים כבר לפחות 20 שנה ויודע עליהם הכלוגם עם השף מיכאל גרטופסקי מהמסעדות צ'יקטי, ומיכאל ביסטרו בלימןשמאוהב בארטישוקים עד עמקי נשמתו ומנסה לגרום לכולם להתאהב בו גם הם את המתכונים שדיברנו עליהם ניתן לראות באתר של אפרת www.efratenzel.comחפשו אותנו בפייסבוק של אפרת או של אורן @efrat_enzel @orenluxyאו באינסטגרם   יש לכם שאלות? רוצים להציע הצעות? שלחו לנו מייל [email protected]: https://www.purple-planet.comSound effects: http://www.soundeffectsplus.com	02 באפריל, 2019	3699

יום עסל יום בצל	#4 - יום עסל יום בצלוהיום הכוכב שלנו הוא הבצלהוא לא מתנצל, הוא חריף ושנוןויש המון ממנו מסתברנלמד איך מגדלים, איך שומרים, איך חותכים, איך מטגנים ועוד ועוד...נדבר עם אלי מרגלית ממשרד החקלאות - אנציקלופדיה מהלכת לבצל וגם עם השף עינב אזגורי ממסעדות דא דא ודא, בר אה וין וקפה נורדוי שמגיש את המרק בצל הכי מושקע בארץ את המתכונים שדיברנו עליהם ניתן לראות באתר של אפרת www.efratenzel.com חפשו אותנו בפייסבוק של אפרת או של אורן @efrat_enzel @orenluxy או באינסטגרם  יש לכם שאלות? רוצים להציע הצעות? שלחו לנו מייל [email protected]: https://www.purple-planet.comSound effects: http://www.soundeffectsplus.com	26 במרץ, 2019	3932
האוזניים של המן	#3 - והיום לקראת פורים - אוזן המןמה מקור השם ההזוי הזה ?למה בעצם אוכלים אזני המן ולא מאכלים אחרים ?איך מכינים אותם כמו שצריך ?מה הטרנד החם באוזני המן בשנת 2019 ? נראיין את אור אוחנה ממאפיית "לחמים" שמעדיפים להשאר בטעמי המסורתונשמע מעז תלם The kitchen coach על מאכלי פורים שאינם אזני המן, בעדה הערקית ובכללונקנח ברימיקס המדהים של עמרי סמדר למגנוליות של להקת סקסטהאת המתכונים שדיברנו עליהם ניתן לראות באתר של אפרת www.efratenzel.comחפשו אותנו בפייסבוק של אפרת או של אורן @efrat_enzel @orenluxy או באינסטגרם  יש לכם שאלות? רוצים להציע הצעות? שלחו לנו מייל [email protected]: https://soundcloud.com/omri-smadarMusic: https://www.purple-planet.comSound effects: http://www.soundeffectsplus.com	19 במרץ, 2019	4163
הפולקע - כל מה שרציתם לשאול אבל התביישתם	#1- בתוכנית נדבר על הפולקע! ?מאיפה הוא מגיע ?למה אין אותו במסעדות נראיין את אריק מלמד ממשק מלמד, החקלאי היחיד של עופות אורגניים בישראל, ונשמע מה בעצם זה עוף אורגני וגם נשוחח עם השף רן שמואלי מהמסעדות קוקוריקו וקלארו והקייטרינג שמואלי ונתחקר אותו על מצב העופות בישראל נפליג במחוזות זיכרונות הילדות לעוף של סבתא של אפרת וניתן כמה מתכונים שאנחנו מאוד אוהביםונקנח ברימיקס המדהים של עמרי סמדר ל-אצלי הכל בסדר של יהודית רביץ את המתכונים ניתן לראות באתר של אפרת www.efratenzel.com חפשו אותנו בפייסבוק של אפרת או של אורן @efrat_enzel @orenluxy או באינסטגרם   יש לכם שאלות? רוצים להציע הצעות? שלחו לנו מייל [email protected]: https://soundcloud.com/omri-smadarMusic: https://www.purple-planet.comSound effects: http://www.soundeffectsplus.com	10 במרץ, 2019	3517
כרוב זה לא מילה גסה	#2 - כרוב זה לא מילה גסהבתוכנית נדבר על כרוב, הירק מספר אחד שלנו!מאיפה הוא מגיע?כמה ארוך הוא יכול לגדול?באיזו מסעדה מכינים אותו הכי טעים ? נראיין את אסף דוקטור מהמסעדות דוק, האחים ו-אייבי החדשה ונשמע ממנו איך הוא מכין את מנת הכרוב האגדית שלו  וגם את  גדעון בילינסקימחברת עלה עלה שמגדלים כרוב ועוד המון סוגים שונים של ירקותומספקים אותם למיטב המסעדות בארץ  את המתכונים שדיברנו עליהם ניתן לראות באתר של אפרת www.efratenzel.com חפשו אותנו בפייסבוק של אפרת או של אורן @efrat_enzel @orenluxy או באינסטגרם  יש לכם שאלות? רוצים להציע הצעות? שלחו לנו מייל [email protected] Music: https://www.purple-planet.comSound effects: http://www.soundeffectsplus.com	10 במרץ, 2019	3422